Κάνω δίαιτα! Τι να φάω έξω;

Σε γενικές γραμμές είναι δύσκολο να προσέξουμε τη διατροφή μας χωρίς να έχουμε την επίβλεψη ενός ειδικού διαιτολόγου – διατροφολόγου, πόσο μάλλον να προσέξουμε όταν είμαστε εκτός σπιτιού. Αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει απαραιτήτως να κυκλοφορούμε με ταπεράκια με σπιτικό φαγητό ή να μην έχουμε κοινωνική ζωή, όταν κάνουμε δίαιτα!

14+1 Βασικές οδηγίες επιβίωσης από την διαιτολόγο – διατροφολόγο Νάσια Πασχαλέρη:

1. Αρνηθείτε ευγενικά το καλάθι με το ψωμί και τα κριτσίνια, στο εστιατόριο ή την ταβέρνα.

2. Mην ξεκινάτε με το αλκοόλ πριν έρθει το φαγητό σας γιατί έτσι θα πιείτε παραπάνω περιμένοντας και με άδειο στομάχι θα αυξηθεί η όρεξη σας για φαγητό! Κακή επιλογή για την διατροφή σας είναι η μπύρα με το φαγητό, ενώ καλή επιλογή είναι το κρασί.

3. Ενώ περιμένετε το φαγητό σας φροντίστε να πιείτε τουλάχιστον 2 ποτήρια νερό.

4. Όταν παραγγέλνετε ορεκτικά φροντίστε η παραγγελία σας να περιέχει πολλά πιάτα με λαχανικά που έχουν λίγες θερμίδες και χορταίνουν με τις φυτικές ίνες που περιέχουν ώστε να μην φάτε υπερβολικά στο κυρίως πιάτο. Ψητά λαχανικά , σαλάτες ωμές ή βραστές, μανιτάρια είναι μερικές healthy επιλογές.

5. Αποφύγετε τα ορεκτικά ή τις σαλάτες με παχυντικά τυριά καθώς έχουν πολλές θερμίδες και λιπαρά. Ιδανικά για την δίαιτα, είναι τα τυριά χαμηλών λιπαρών που μπορείτε να δοκιμάσετε στο εστιατόριο, όπως το κατίκι Δομοκού, το ανθότυρο (όχι όλα) και η ρικότα.

6. Ζητήστε το dressing ή τη sauce στη σαλάτα ή το φαγητό σας χωριστά για να μπορείτε να βάλετε όσο εσείς επιθυμείτε. Αν η σαλάτα σας φαίνεται να έχει κάποια παχυντική σως ζητήστε να βάλετε μόνοι σας ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο ή λεμόνι.Τα καλύτερα Dressing σαλάτας είναι αυτά που είναι φτιαγμένα από γιαούρτι και διάφορα μυρωδικά, ελαιόλαδο, ξύδι ή λεμόνι. Κάποιες σαλάτες έχουν περισσότερες θερμίδες και από ένα burger! Όχι ό,τι καλύτερο για την διατροφή μας!

7. Πολλές φόρες οι συνδυασμοί τροφών που γίνονται στα εστιατόρια είναι πολύ επιβαρυντικοί. Μη διστάσετε να ζητήσετε το συνδυασμό που ταιριάζει στο δικό σας μεταβολισμό και να είστε σίγουροι ότι θα είναι πρόθυμοι να κάνουν τις αλλαγές που θα τους ζητήσετε πχ δίπλα στο κρέας ψητά λαχανικά αντί για μακαρόνια ή πατάτα.

8. Αν επιλέξετε ζυμαρικά φροντίστε ώστε, να συνοδεύονται από σάλτσα ντομάτας , βασιλικό ή λαχανικά και όχι από κρέμα γάλακτος ή άλλες λιπαρές σάλτσες, που επιβαρύνουν την διατροφή μας. Πολλά εστιατόρια σας προσφέρουν και την «έξυπνη» επιλογή των ζυμαρικών ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη.

9. Θυμηθείτε ότι οι μερίδες στα εστιατόρια συνήθως δεν είναι ιδανικές. Αντίθετα συνήθως είναι διπλάσιες ή τριπλάσιες του κανονικού! Οπότε προσέξτε όταν καθίσετε στο τραπέζι πολύ πεινασμένοι (όπως και στο supermarket).

10. Φάτε όσο έχετε ανάγκη και όχι όσο σας σερβίρουν και αν θέλετε πάρτε το υπόλοιπο σε πακέτο για να το απολαύσετε αργότερα.

11. Μην προσθέτετε επιπλέον αλάτι στο φαγητό του εστιατορίου. Το φαγητό στο εστιατόριο έχει το διπλάσιο ή τριπλάσιο αλάτι γι΄αυτό φροντίστε να μην προσθέσετε επιπλέον στο φαγητό σας. Είναι το μόνο που δυσκολευόμαστε να αλλάξουμε στην εστίαση όταν συνεργαζόμαστε με μάγειρες και σεφ. (Αν βρεθείτε στη Ρώμη στο Ginger sapori e salute σας σερβίρουν το φαγητό σας χωρίς καθόλου αλάτι 😉).

12. Όταν πλέον έρθει η μερίδα σας φροντίστε να τρώτε αργά και να περιορίζεστε στο πιάτο που είναι μπροστά σας άσχετα με το τι υπάρχει στο τραπέζι.

13. Για να γίνει πιο νόστιμο το κυρίως γεύμα προτιμήστε μουστάρδα αντί για κέτσαπ και μαγιονέζα.

14. Ώρα του γλυκού! Αν έχετε φάει πολύ μπορείτε ευγενικά να αρνηθείτε ,διαφορετικά τηρήστε τον κανόνα των 3 κουταλιών! Στην πρώτη δοκιμάζετε, στη δεύτερη απολαμβάνετε, στην τρίτη σταματάτε για να μην αποθηκευτεί εύκολα ως λίπος. Καλά γλυκά είναι τα sorbet!

15. Τελειώστε το γεύμα σας με ένα χωνευτικό τσάι βοτάνων, π.χ. τσάι μέντας που βοηθάει την πέψη.

Φυσικά για να μη δυσκολεύεστε με την παραγγελία σας…. οι Food Sherlocks σας κάνουν εύκολη τη διαδικασία με την ιστοσελίδα και σύντομα με την ανανεωμένη εφαρμογή τους!

Επιλέξετε το χώρο εστίασης που σας ενδιαφέρει με βάση:
την περιοχή (Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Μύκονο)
την κατηγορία (all day café, grill – ψητοπωλεία , Sushi Bar, Γλυκά, Ελληνική σύγχρονη, Ιταλική κουζίνα) ή
τη διατροφική σας ανάγκη (πχ εγκυμονούσα, παιδί, αθλούμενος, διαβητικός).
και βλέπετε τι έχουν διαλέξει οι Food Sherlocks για εσάς! Σαν να έχεις το διαιτολόγο παντού μαζί σου! Καλή όρεξη! 😉